ある回転寿司に行った時のお話です。
近所に（ちょっと良さそうな）回転寿司屋が出来たので食べに行ってみました。
回転寿司屋もちょっと鮮度にこだわって、美味しいところが増えてきましたよね^^
ここもどちらかと言うとそんな雰囲気が漂っていて、期待して行ったのですが...。
店内の雰囲気も良し、でネタも新鮮。で、意外に安め。
ここまでなら言うことなかったんですが、１点目に気になったのが流れている商品と値段のバランスです。
流れているお皿の３分の２は寿司じゃなし。。
ホイップクリームの乗ったプリンとかケーキとかおつまみのから揚げ、お子様用のジュースなどなど...。
一番高いお皿の商品がウニとかトロとかなんですが（ここまでは普通）そのお皿と同じ値段なんですよ。デザートのお皿が...。
主役は一体何？
まあ、どこの回転寿司屋に行っても、食べたいものを注文して握ってもらうので気にしないことにしたんですが、注文した瞬間握って置いてあった皿を出してきました。
「握ったばかりですから」
その店員の目の前には何故かずっと流さずに飾ってある寿司の皿が１０枚ほど。気にしてみていましたが長いものはそのまま３０分は熟成させていました（笑）
しかも注文した寿司を渡すときは無言。
鮮度が良くてもお前のせいで台無しじゃい！^^
鮮度は良いのに美味しく感じない。
本当に素材がかわいそうですよね...。
ずっと接客系の仕事にいたせいで、買い物をするときや飲食をするときは店員にも目が行ってしまいます。
一般のお客様からみたらどう写るかはわかりませんが、ずっと言われてきた
レジの人間でお店が判断される
という言葉を思い出しました。
下っ端のころは、レジが混むと他がどんなに忙しかろうが、店長命令でレジに呼ばれます。
お客様が快適に買い物出来るようにという配慮からなのですが、その頃は何でだよ〜〜！とか言ってました。
今思えばあの頃習ったことは接客の基本中の基本。当たり前のことばかりです^^
どんなに途中でいい接客をしようと、最後のお会計でひどい接客をされると
全てが悪くなります。（悪く見えます）
気持ちよく買い物を楽しんだお客様に力を注いだ人たちの努力も全て水に流れてしまいます。
もう二度と来てくれないかもしれません。
この鮮度の良いネタを海から獲ってきた漁師さん、市場でセる人、店まで運んできた人、美味しくお客様に食べてもらおうと努力した人の苦労が
この店員一人で全て台無しです
長々とすいません。かなり楽しみに行ったので怒り爆発してしまいました。
本当なら冷酒でも飲んでゆっくりしたかったのに...。
ブログやホームページで扱う商品、サービスもどうでしょうか？
きれいな宝石を紹介していても紹介の仕方などで石ころに見えてしまうこともあるのではないでしょうか？
アフィリエイトで買おう！と思って商品のリンクをクリック。
期待してサイトに行ったお客さんはサイトの雰囲気を見て即刻退場。
なんてこともあるかもしれません。
やはりサービス・心遣いは大切です。
満足まではなかなか難しいかもしれませんが、失望させないように努力することは忘れないようにしたいですね！
バランスの話がそれてしまいましたが、こちらも重要です。
寿司の高級食材がお子様向けのデザートと同価格。
→本当にいいネタ使ってるの？という疑問
もちろん安くて良い物を提供しているお店も多くありますが、バランスは大切です。
国産の生本マグロ大トロと外国産キハダマグロ赤身解凍。
どちらも１００円で流れていたらどちらを食べますか？
（う〜ん難しい。ありえないですけど...^^）
この場合だったらデザートを安くするか、高級ネタを高くするのが良いと思います。
値段だけではありません
寿司よりもデザートが多い→寿司屋としての信用を失うかもしれません。
まあ、この寿司屋に行くことは二度とないと思いますが...。
ウニとプリンが値段が一緒ということから
プリンに醤油をかけるとウニの味になる
を思い出してしまいました（笑）
「きゅうり」に「ハチミツ」は○○とか...^^
→ランキングに●●をかけると★★に！！
2006年05月25日
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ruruさんのトコから飛んできました〜♪
相互リンク宜しいでしょうか？
ご訪問お待ちしておりますm(_ _)m
では早速応援ポチン！
でようが店員の態度1つで全部台無しです・・。
先日パスタ店でいかにもお洒落さんな女子店員が
デザートを間違えたのに｢少々おまちください・・。」とだけ言い残しどっかへ消えました
まず最初に「もうしわけございませんでした。」
だろ？・・。と、思いました。
「ありがとうございます。」と「申し訳ございません。」が言えない人は接客はできませんよね。
愚痴になってしまいました・・。
またきま〜っす！応援！
サイトでの商品の紹介の仕方についても
よく分かるわ〜！！
だよね〜・・・
客商売で愛想のない人は頂けないわ〜！！
例のは今6位でお小遣い稼ぎの達人です。
多分、そんな気がするんだよね・・・
凄い勢いで上位に来たよ！！
さすがだね・・・・
そそ。。我が家は子供達がおすし大好きで凄い量を食べるので回転専門^^;;
おひさしぶりです。アフィリエイト中毒になりそうなhataです。
今日の記事わかりますねー
こんな世の中になりましたって感じですね。
最近、すごいことがありました。
立ち上げたブログが3日で3000/日アクセスを突破しました。
わたしのブログでさわりを書きましたので暇なときにでものぞいてください。
それでは、また遊びにきますね〜
せっかく楽しみにしていたのに
一人のために台無し！！
ヒジョーにもったいない話ですよね。
気を取り直して、また別のお店を探して
くつろぎの空間でやすらいでね。
それじゃ、またねぇ。
こちらで相互リンクさせてもらっています
Kanです。↓
http://jyouhouk.seesaa.net/
もう一つのサイトへも遊びに来てくださ〜い♪
経営者の教育がなってないのでしょうね〜。
応援！
解る気がします・・・元気出して♪
前にテレビで見てプリンをレンジにかけて、醤油かけて食べた事ありましたが(/|||￣▽)/ゲッ!!!
最近週末アラエボしてます。時間出来ると行っちゃってます。（超高確、嬉しいですよね♪）
宇宙人以外、全部みました。個人的にドットが一番好きなのですが(^^;
今月の勝率は全勝です♪
きくっちーさんも頑張って下さいね(m^0^m)ノｐ〜また
gigiです。
私もサービス業経験者として、店員の対応は非常に気になります！
店員の対応が悪かっただけで、その他の事は満足でもそのお店のイメージは本当に悪くなってしまう物ですよね！
と言うわけで、私も嫌な店員のいる所は、他に余程のメリット（格段に値段が安かったり、そこでした売ってなかったり）がなければ二度と行かないようにしてます。
相互リンクお誘いありがとうございます。
こちらもリンク完了しました♪
よろしくです(*- -)(*_ _)ペコリ
わたしもリードメールは少ないですｗ
ポイントサイトの方が多いです（笑）
素早く換金できるので(-m-)
１週間に３回くらいお寿司食べたので、
しばらく食べたくないです
(≧ｍ≦)
あちゃちゃ〜。
せっかく楽しみにしていったのに嫌な思いして帰ってきたんですね＾＾；
私はもっぱら一皿１００円の回転寿司専門！
そこは注文したのも流れてくるからあんまり店員とふれ合うこともないです〜。
こんなもんだろ〜と思ってお店に行った時より
楽しみにして行ったときの方がショック大ですね。
その店員のみならず、そういう接客を放置する店側にも問題アリ！とみました。
お寿司かぁ。
お寿司・お刺身、大好きなんですよね。
旦那はそれほど好きでもないようだし、子供は食べないので、一人だけ贅沢をするのも気がひけて、しばらく口にしていません（TT)
鱗ならそんなの断ってしまいそう。
「これから」「新しく」「作ってくれる？」
って言えたら…気分いいだろうなぁ。
自分も店に行ったときの判断は”店員””トイレ”の2点がポイントです。
飲食店やガソリンスタンドは間違いなく人で選んでるところがありますね。
人間誰でも他にあるなら人で選びたくなりますからね〜。他に頼む選択肢の無い電力やガス、電話などでも最近はいい接客してますね。
この開店寿司屋のお話し共感できますね！
僕はコンビニをよく利用するのですが、やっぱり商品もありますが、店員の教育がよくいきとどいているところを自然と選んでしましますね！
プリン+醤油＝ウニ（笑）
ポチッ☆